Preço do cacau hoje –
Cotação ICE por quilo (EUR)
Calculadora de preço do cacau – calcule o valor por quilo ou tonelada
Preço histórico do cacau em EUR por quilo
Preços do cacau por unidade hoje
| Unidade | Preço (EUR) | Preço (USD) |
|---|---|---|
| Por 100 gramas | – | – |
| Por quilo (kg) | – | – |
| Por libra (lb) | – | – |
| Por tonelada (MT) | – | – |
| Por contrato ICE (10 MT) | – | – |
O que influencia o preço do cacau?
O preço do cacau é determinado globalmente na ICE Futures U.S. em Nova Iorque através do contrato Cocoa Futures (ticker CC=F). O contrato é cotado em USD por tonelada métrica — um contrato equivale a 10 toneladas métricas de grãos de cacau. O preço é atualizado continuamente durante o horário de negociação e constitui a referência para todos os acordos de compra da indústria mundial de chocolate e cacau.
No período 2024–2025, o preço do cacau atingiu recordes históricos acima de 11.000 USD por tonelada — o nível mais elevado em mais de 46 anos. A causa foi uma sequência de duas colheitas fracas na África Ocidental, agravadas pela seca associada ao El Niño e pela doença CSSVD no Gana. O impacto da taxa EUR/USD amplifica as variações para os compradores europeus.
Côte d'Ivoire é o maior produtor mundial com cerca de 2 milhões de toneladas por ano, seguida pelo Gana com cerca de 800.000 toneladas. Equador, Indonésia, Camarões e Brasil são outros produtores relevantes. Esta concentração torna o mercado especialmente vulnerável a fenómenos climáticos e doenças na região.
O cacaueiro produz duas colheitas por ano: a colheita principal (outubro–março) e a colheita intermédia (abril–setembro). As estatísticas de produção publicadas pelo Ghana Cocoa Board (COCOBOD) e pelo Conseil du Café-Cacao da Côte d'Ivoire influenciam imediatamente os preços nos mercados de futuros.
Portugal e a sua ligação única ao cacau
Portugal não produz cacau no território continental — o cacaueiro (Theobroma cacao) exige clima tropical. No entanto, Portugal tem uma ligação histórica única ao cacau através das suas antigas colónias.
São Tomé e Príncipe, arquipélago no Golfo da Guiné e antiga colónia portuguesa, é um dos mais prestigiados produtores de cacau fino de origem única do mundo. A ilha produzia cacau em larga escala sob domínio português durante séculos. Hoje, os grãos Trinitario de São Tomé são considerados cacau de especialidade de primeira linha, usados pelos melhores chocolateiros do mundo. A produção anual ronda as 3.000 toneladas — um número modesto em comparação com as 2 milhões de toneladas da Côte d'Ivoire, mas com preços premium no mercado de especialidade.
Portugal tem também ligação histórica ao Brasil (região da Bahia), outro importante produtor de cacau. A rota portuguesa do cacau remonta ao século XV. Hoje, Portugal importa principalmente chocolate processado da Bélgica, França e Alemanha. Os consumidores portugueses beneficiam de uma das taxas de IVA alimentar mais baixas da UE — apenas 6% IVA (taxa reduzida para géneros alimentícios) sobre produtos alimentares incluindo o chocolate.
Perguntas frequentes sobre o preço do cacau
O preço do cacau por quilo em euros é atualizado automaticamente a cada 15 minutos no topo desta página. O valor baseia-se na cotação ICE Cocoa Futures (CC=F) convertida para EUR. Em maio de 2026, o cacau bruto rondava 3,60–4,30 EUR por quilo. Recorde-se que este é o preço da matéria-prima — o chocolate pronto a consumir é significativamente mais caro após processamento, embalagem e distribuição.
CC=F é o símbolo de cotação do contrato Cocoa Futures na ICE Futures U.S. em Nova Iorque — o principal preço de referência mundial para o cacau bruto. O contrato é cotado em USD por tonelada métrica. Um contrato equivale a 10 toneladas métricas de grãos de cacau. Os preços são atualizados continuamente de segunda a sexta-feira durante o horário de negociação. A ICE também negoceia cacau europeu em Londres, mas o CC=F de Nova Iorque é a referência global.
Os fabricantes de chocolate adquirem cacau através de contratos de futuros com 6 a 18 meses de antecedência e pagaram os preços elevados de 2024–2025. Esses contratos vencem gradualmente ao longo de 2026–2027. Além disso, o cacau bruto é apenas uma das componentes de custo — energia, leite em pó, açúcar, embalagem e distribuição compõem o restante. A normalização dos preços no mercado retalhista acontecerá de forma progressiva.
O preço por tonelada métrica de cacau é apresentado na tabela de preços desta página e atualizado a cada 15 minutos. Em maio de 2026, o preço situava-se entre 3.600 e 4.300 EUR por tonelada (equivalente a cerca de 3.900–4.700 USD/tonelada). Este é o preço de mercado mundial do cacau bruto. Um contrato ICE equivale a 10 toneladas métricas.
A Côte d'Ivoire é o maior produtor mundial com cerca de 2 milhões de toneladas por ano, seguida pelo Gana com cerca de 800.000 toneladas. Estes dois países representam mais de 60% da produção mundial. São Tomé e Príncipe, ex-colónia portuguesa, produz cerca de 3.000 toneladas de cacau fino de especialidade por ano. Equador, Camarões, Indonésia e Brasil (Bahia) são outros produtores relevantes.
Os grãos de cacau são a matéria-prima bruta transacionada na ICE. A massa de cacau (cocoa liquor) é o grão moído e fundido — base de todo o chocolate. O cacau em pó resulta de pressionar a massa para remover a maior parte da manteiga de cacau; é usado em bebidas quentes, bolos e confeitaria. A manteiga de cacau é a gordura extraída, usada em chocolate branco e cosmética. O preço ICE CC=F refere-se aos grãos de cacau brutos.
Duas colheitas fracas consecutivas na África Ocidental: o El Niño provocou seca extrema seguida de chuvas intensas na Côte d'Ivoire e no Gana — ambas prejudiciais à colheita de cacau. A doença CSSVD alastrou-se no Gana. As reservas globais de cacau caíram para os níveis mais baixos desde os anos 1990 e os especuladores amplificaram a subida dos preços. Melhores colheitas no Equador e no Brasil contribuíram para normalizar os preços em 2026.
Portugal continental não produz cacau — o cacaueiro exige clima tropical. No entanto, São Tomé e Príncipe, ex-colónia portuguesa no Golfo da Guiné, é um produtor reconhecido de cacau fino de origem única. Os grãos Trinitario de São Tomé são premiados internacionalmente e usados por chocolateiros de topo na Europa. A produção anual ronda as 3.000 toneladas — pequena em volume, mas elevada em qualidade e valor de mercado.
O chocolate e os produtos de cacau em Portugal estão sujeitos a 6% de IVA (taxa reduzida para géneros alimentícios). Esta é uma das taxas de IVA alimentar mais baixas da União Europeia. O cacau como matéria-prima nos mercados financeiros de futuros não está sujeito a IVA. Os preços apresentados nesta página são sem IVA.
O cacau Fairtrade é produzido por cooperativas agrícolas certificadas, principalmente na África Ocidental, Equador e Peru. Os produtores têm garantido um preço mínimo acima do preço de mercado em períodos de queda, mais um prémio Fairtrade de 240 USD por tonelada que é investido em infraestruturas e desenvolvimento local. A presença de chocolate Fairtrade em Portugal tem vindo a crescer em retalhistas e lojas especializadas.
Portugal tem uma das mais antigas ligações ao cacau entre as nações europeias. São Tomé e Príncipe, colónia portuguesa no Golfo da Guiné, foi uma das primeiras e mais importantes regiões produtoras de cacau do mundo sob domínio português durante séculos. Através do Brasil (especialmente a região da Bahia), Portugal também participou na expansão do cacau pela América do Sul. A rota portuguesa do cacau remonta ao século XV, sendo uma das mais antigas histórias coloniais associadas a esta matéria-prima.
O preço por 100 gramas de cacau bruto é apresentado na faixa de unidades e na tabela de preços desta página. Em maio de 2026, 100 gramas de cacau bruto correspondiam a cerca de 0,36–0,43 EUR com base na cotação ICE CC=F. Este é o preço da matéria-prima — o cacau em pó e o chocolate nas lojas são significativamente mais caros após processamento e distribuição.